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Desayunos

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desayunos

De 8 am a 12 pm

Tazón de frutas. 3 frutas de temporada.

 

Tazón de frutas con yogurt orgánico y granola de la casa.

 

Croissant con costra de almendras y miel caliente con canela.

 

Croissant con jamón de pavo y queso manchego.

 

Molletes de tres quesos. Cabra, Oaxaca y Chihuahua.

 

Huevos al gusto. A la mexicana, chorizo verde de Toluca, jamón de pavo, estrellados o rancheros.

 

Omelette con 2 ingredientes a elegir. Chorizo verde de Toluca, queso Oaxaca, jamón de pavo, champiñón y espinaca.

 

Huevos con ejote ahogados en morita, en base de frijol con hoja santa y queso Chiapas.

 

Huevos con huauzontle y panela en salsa pasilla.

 

Chilaquiles con salsa roja de jitomate asado, mole o salsa verde de

tomatillo, con crema de rancho y queso Chiapas.

            Con huevo o pollo

            Con chorizo verde de Toluca

 

Tlacoyitos de requesón, frijol y chicharrón.

            Ahogados

 

Enmoladas con pollo (3)

 

Sincronizadas acompañadas de pico de gallo y aguacate

 

Pan dulce orgánico.

ensaladas

& extras

Ensalada de kale  y espinaca con manzana en aderezo de vinagre de jerez.

 

Ensalada de espinaca con fresa, aguacate y queso de cabra con aderezo de vino tinto.

 

Ensalada mixta.

 

Orden extra de pollo.

 

Orden de guacamole.

 

Orden de Frijoles Puercos estilo Sinaloa.

sopas

Sopa de hongos y acelga.

 

Sopa de frijol criollo con tortilla y nopalitos.

 

Sopa de tortilla.

 

Crema del día.

Tortas

Chapata de cochito. Tradicional cochito chiapaneco, cebolla morada, frijoles con hoja santa y queso Chiapas.

 

Chapata de vegetales al pesto. *Opción vegana

Hummus casero, calabacitas, pimiento morrón y cebollas marinadas al pesto, con queso de macadamia.

 

Torta de mole. Pollo en mole almendrado artesanal, puré de camote, cama de plátanos fritos y frijoles con hoja santa.

 

Torta de camarón rostizado. Camarones en mezcla de chiles rojos y comino, aderezado con mayonesa de aguacate al chipotle.

 

Sándwich de pollo al orégano. Queso brie y mermelada de albaricoque.

 

El europeo. Pan de caja artesanal, salami, roast beef, queso suizo y queso gouda.

 

Baguette Selva Negra. Selva negra, pechuga de pavo, queso de cabra, queso panela y arándanos.

 

Torta de cochinita. Cochinita pibil horneada en hoja de plátano, acompañada de piña asada, cebolla morada, frijoles con hoja santa y aguacate.

 

Torta de cordero. Cordero horneado en chimichurri a la menta, higos al balsámico y queso ricota.

Tacos

Tacos de rib eye (3)

Rib eye en costra de hierbas al carbón, con salsa de habanero y limones asados montados en tortilla de maíz azul.

 

Taco Pionero (3)

Bisteck, jamón, tocino y costra de queso manchego.

 

Carnitas de sirlón (3)

Acompañadas de cebollitas cambray y guacamole.

 

Flautas Ahogadas (3)

Rellenos de chorizo , papa y queso Oaxaca

 

Taco gobernador (3)

Camarón en costra de queso acompañado de aguacate

 

Tacos de cochinita (3)

bebidas

Calientes

Expresso sencillo.

Expresso doble.

Expresso doble cortado.

Americano.

Capuccino.

Latte.

Chocolate caliente. Agua o leche.

Atole

Té chai. Latte.

Té. Jengibre con canela, menta-hierbabuena, manzanilla, anís.

Leche deslactosada light.

Leche de almendra, coco o arroz.

 

Frías

Agua del día.

Agua (Ciel).

Agua de Casa del agua.

Refrescos.

Lulú / Boing.

Jugos.

 

Cervezas

Corona, Corona Light, Victoria, Pacífico.

Stella Artois.

Michelada o cubana.

Clamato extra.

 

Cervezas Artesanales Mexicanas

Jabali Hellesbock o Bock.

Cucapá Clásica, Obscura, Honey o Chuapacabras.

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